Il pistacchio turco ha un nome preciso: Antep fıstığı, il frutto che ha reso Gaziantep celebre nel mondo. Piccolo, verde brillante, dal sapore intenso che sa di resina e burro, questo seme rappresenta una delle eccellenze gastronomiche della Turchia. In Turchia,...
La prima volta che visto un nazar boncuğu, ero su un dolmuş diretto a Kadıköy. Appeso allo specchietto retrovisore, oscillava a ogni curva: un piccolo disco di vetro blu con cerchi concentrici bianchi e neri. L’autista lo toccava ogni tanto, quasi...
Sulle colline brulle dell’Anatolia sud-orientale, a una quindicina di chilometri da Şanlıurfa, l’antica Edessa vicina alla biblica Ur dei Caldei, si trova un luogo che sembra appartenere a un’altra epoca della mente umana più che della storia:...
Il 29 ottobre 1923 segna la nascita ufficiale della Repubblica di Turchia, conclusione di un processo storico che aveva visto la dissoluzione dell’Impero ottomano e l’emergere di un nuovo Stato nazionale. La crisi dell’Impero ottomano e la Guerra...
Senti? È quel suono lì. Tra le voci dei venditori ambulanti, il profumo di simit appena sfornato e il vociare continuo di İstiklal Caddesi, c’è un rumore che taglia l’aria come un ricordo d’infanzia: ting ting, il campanellino del tramvay. Ed eccolo,...
